隨著我們的生活水平和飲食結(jié)構(gòu)的改變，糖尿病的發(fā)病率逐漸上升，成為中老年人常見病和多發(fā)病。糖尿病屬于一種終身代謝紊亂疾病，也會(huì)引發(fā)很多并發(fā)癥，比如妊娠糖尿病、糖尿病足、糖尿病眼病等，給患者的身體健康帶來了很大的危害。糖尿病患者除了日�？诜堤撬帯⒆⑸湟葝u素等正規(guī)治療方法之外，多吃蔬菜也能對(duì)降糖有很大的作用，而這些具有降糖作用的蔬菜，就在我們?nèi)粘５牟嘶@子里面。 性味辛溫，甜潤(rùn)白嫩，是人們喜愛的佳蔬。洋蔥不僅含有刺激胰島素合成和分泌的物質(zhì)，對(duì)糖尿病有輔助治療作用，而且其所含的前列腺素A和硫胺基酸，有擴(kuò)張血管，調(diào)節(jié)血脂，防止動(dòng)脈硬化的作用。因此，對(duì)糖尿病伴有血脂異常者最為適宜。方法是用洋蔥100克，開水泡后加醬油調(diào)食，每天1次。 胡蘿卜含有多種類胡蘿卜素、維生素和花色素等成分。實(shí)驗(yàn)，胡蘿卜提取物有明顯的降低血糖作用。胡蘿卜可以生吃或搗汁食，亦可作配料。 巫毒僵尸 甘溫?zé)o毒，有補(bǔ)中益效。南瓜含有能葡萄糖吸收的果糖，能與人體內(nèi)多余的膽固醇結(jié)合，有防止膽固醇過高，預(yù)防動(dòng)脈硬化的功效。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，南瓜中還含有胡蘆巴堿、腺嘌呤、戊聚糖、甘露醇等許多對(duì)人體有益的物質(zhì)，并有促進(jìn)胰島素分泌的作用。糖尿病患者每天煮食南瓜100克，對(duì)改善癥狀有良效。 蕹菜含有蛋白質(zhì)、糖、脂類、酚類、萜類、氨基酸等物質(zhì)。有報(bào)道稱，紫色蕹菜中含胰島素樣成分，可用于糖尿病治療。蕹菜可清炒或涼拌。 性味甘涼，甘甜爽脆，具有除熱止渴的作用。現(xiàn)代藥理研究表明，黃瓜含糖僅1.6%，是糖尿病患者常用的代食品，并可從中獲得維生素C、胡蘿卜素、纖維素和礦物質(zhì)等。黃瓜中所含的丙醇二酸，能人體內(nèi)糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)橹�。肥胖型糖尿病患者合并有高血壓者，每天食黃瓜100克，大有稗益。 山藥含有薯蕷皂甙、多巴胺、鹽酸山藥甙、多種氨基酸等物質(zhì)。近年來藥理研究表明，山藥對(duì)糖尿病有較好的預(yù)防和治療作用，能夠抵抗腎上腺素和葡萄糖引起的血糖升高。山藥可煨湯，也可炒食。 性味苦寒，肉質(zhì)柔嫩，富含多種營(yíng)養(yǎng)成分，尤其是維生素C的含量高居各種瓜類之首。藥理研究發(fā)現(xiàn)，苦瓜中所含的苦瓜皂苷，有非常明顯的降血糖作用，不僅有類似胰島素樣作用(故有植物胰島素之稱)，而且還有刺激胰島素的功能。有人試驗(yàn)，用苦瓜皂苷制劑口服治療2型糖尿病，總有效率可達(dá)到78.3%。所以，糖尿病患者若用苦瓜1個(gè)，剖開去瓤洗凈，切片水煮1次服下，每天1～2次，有利于控制血糖。 性味甘寒，止渴潤(rùn)燥，是輔助治療糖尿病口渴喜飲的最佳蔬菜。常用方法是用菠菜60克洗凈，雞內(nèi)金15克，白木耳20克，加水適量，煮熟后吃菜飲湯，每天2次。 黑木耳含木耳多糖、維生素、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素和鉀、鈉、鈣、鐵等礦物質(zhì)，其中木耳多糖有降糖效果，動(dòng)物實(shí)驗(yàn)表明，木耳多糖可以降低糖尿病小鼠的血糖。黑木耳可炒菜或燉湯，也可作配料。 含有豐富的可溶性纖維素，具有降糖、降甘油三酯和有害膽固醇的作用。用小扁豆30～50克煮食，每天1次，對(duì)糖尿病合并血脂異常者有良效。 性味甘溫，具有補(bǔ)五臟、填精血的作用�，F(xiàn)代藥理研究表明，黃膳所含的黃臘素A和B兩種物質(zhì)，有降低血糖的作用。日本人已從黃膳體內(nèi)提取出這兩種物質(zhì)制成降糖藥物——糖尿清，用于治療糖尿病，療效滿意。 性味甘淡微寒，是補(bǔ)肺健脾、利尿除濕的食藥兩用之品。現(xiàn)代藥理研究顯示，薏苡仁有降低血糖的作用，尤其適用于肥胖型糖尿病伴有高血壓者。用法：薏苡仁15～20克，粳米30克，共同煮粥服食，每天1次。 性味辛溫，具有補(bǔ)元陽、暖脾胃的作用。美國(guó)科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，肉桂可使血中胰島素水平升高，對(duì)糖尿病患者有輔助治療作用。在烹調(diào)時(shí)加入1～3克肉桂末，但肉桂辛熱，不適宜陰虛型糖尿病患者。 性味甘平，具有滋陰調(diào)燥、生津養(yǎng)胃的作用，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且有較高的藥用價(jià)值，被人們譽(yù)為“菌中明珠”。銀耳熱能較低，又含有豐富的食物纖維，糖尿病患者食之有延緩血糖上升的作用。近年來有研究報(bào)道，銀耳中含有較多的銀耳多糖，它對(duì)胰島素降糖活性有影響。在動(dòng)物實(shí)驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)，銀耳多糖可將胰島素在動(dòng)物體內(nèi)的作用時(shí)間從3～4小時(shí)延長(zhǎng)至8～12小時(shí)。因此糖尿病患者宜常食銀耳。用法：銀耳15～20克，燉爛后服食，每天1次。 紫菜含有豐富的紫菜多糖、蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素、維生素等，其中的紫菜多糖能顯著降低空腹血糖。糖尿病患者可于飯前食用紫菜，以降低血糖。一般可用紫菜做湯、羹。 糖尿病，古有“消渴”之稱，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證明它是一種表現(xiàn)為體內(nèi)血糖含量過高的代謝性疾病。近些年，隨著人們消費(fèi)水平、生活質(zhì)量逐步提升，肥胖人群也在加快擴(kuò)散，糖尿病發(fā)病率也成為了逐年升高的“富貴病”。 先天遺傳和“先天”是糖尿病的一個(gè)病發(fā)因素，科學(xué)家們發(fā)現(xiàn)：在北方或者氣溫偏寒的地方，人體體質(zhì)為了抵御嚴(yán)寒，經(jīng)過數(shù)代的適應(yīng)的進(jìn)化，這里的人 體內(nèi)血糖含量普遍高于其它地區(qū)，因?yàn)榈挚购湫枰眢w制造出更多的熱量，來維持身體保暖，血液循環(huán)通暢，以至于不會(huì)被寒冷的氣溫凍僵，而高血糖的體質(zhì) 容易誘發(fā)胰島素分泌缺陷，從而導(dǎo)致糖尿病的發(fā)病，據(jù)調(diào)查在這些地區(qū)每4個(gè)糖尿病患者中有1個(gè)父輩或者父輩以上有過糖尿病的病例�？梢姡忍爝z傳和“先天環(huán) 境”的相互作用是誘發(fā)糖尿病的關(guān)鍵因素。 去掉因?yàn)橄忍煲蛩睾拖忍煲l(fā)糖尿病的因素，大多數(shù)的糖尿病患者是因?yàn)楹筇焐钤斐傻�，隨著社會(huì)的安定，社會(huì)經(jīng)濟(jì)取得了長(zhǎng)足發(fā)展讓人們過上了舒適安定的生活，生活品質(zhì)的提高讓人民更容易獲得享受的機(jī)會(huì)。 研究表明：糖尿病多發(fā)的年齡段在40歲之后以男性和老人居多。為何如此呢?首先，在40歲這個(gè)階段以后的人群，多經(jīng)歷了艱苦創(chuàng)業(yè)的階段，在年輕的歲 月里并沒有享受生活的機(jī)會(huì)和條件，而相對(duì)匱乏物質(zhì)條件也構(gòu)不成糖尿病的外歷史條件，而40歲之后的成年人和老人，多半事業(yè)穩(wěn)定或者已步入退休，多年辛苦一 朝享福，再加上物質(zhì)生活的提高推動(dòng)了式的暴飲暴食，加上缺乏運(yùn)動(dòng)，導(dǎo)致了肥胖的產(chǎn)生，肥胖導(dǎo)致體內(nèi)血糖含量偏高，也因此誘發(fā)糖尿病。 近年來，糖尿病的發(fā)病趨勢(shì)愈加年輕化，這和許多青壯年不良的生活習(xí)慣以及舒適的生活有很大關(guān)系，生活的改變使得許多年輕人沒有足夠的時(shí)間或者因 為慵懶去鍛煉身體，再加上飲食的不導(dǎo)致身體一定程度上的“營(yíng)養(yǎng)過剩”身體發(fā)胖，因此為糖尿病的誘發(fā)埋下了隱患。那么糖尿病真的就是胖子的專利嗎? 并非如此，據(jù)醫(yī)學(xué)家臨床診斷發(fā)現(xiàn)，目前一些“瘦子”也成為了糖尿病光顧的對(duì)象，這一人群中大部分人是吃的多、喝的多、排尿多，詢問發(fā)現(xiàn)這類人長(zhǎng)時(shí)間處于 高緊張工作狀態(tài)，多從事腦力活工作，長(zhǎng)時(shí)間的精力透體內(nèi)胰島素分泌絕對(duì)不足，從而導(dǎo)致糖尿病的發(fā)生，對(duì)于這些人合理的作息顯得尤為重要。 我們不難得出結(jié)論，除了先天因素以外，預(yù)防糖尿病最有效的方法就是保持良好的生活習(xí)慣，從根本上斷絕可以誘發(fā)糖尿病的因素，適當(dāng)?shù)谋３诌\(yùn)動(dòng)，早晨起來小 跑一段，如果離上班的地方不是特別遠(yuǎn)，可以騎自行車上下班，要確保飲食有規(guī)律，不暴飲暴食，少吃高脂肪，高熱量的食物，防止自己的身體因?yàn)椤盃I(yíng)養(yǎng)過�！倍� 發(fā)胖，晚上可以多聽聽輕音樂緩解壓力，做到這些就能有效的避免糖尿病的發(fā)生。 從中醫(yī)的角度講：多喝枸杞茶在一定程度上也有利于降低 血糖控制血糖預(yù)防糖尿病，尤其對(duì)因?yàn)樘悄虿∫鸬囊暰W(wǎng)膜損害有著很好的預(yù)防作用。這是因?yàn)樘悄虿〉牟l(fā)癥會(huì)導(dǎo)致腎虛，糖尿病引起腎臟病變的顯著特征就是讓 腎臟陰虛，燥熱，而枸杞有滋補(bǔ)腎陰的作用，從而達(dá)到滋陰補(bǔ)腎、益精明目的效果。
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